上元节吃汤圆还是元宵 汤圆和元宵的区别不同
更新时间: 2024-05-07 22:41:14
上元节吃汤圆还是元宵
北方:北方元宵节是吃“元宵”的,因为正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。
南方:元宵节,南方人吃汤圆。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。
结论:北方元宵节元宵节当然吃元宵。南方元宵节吃汤圆当然是理所应当的。最后结案无论是元宵还是汤圆只不过是口味的不同,根据自己的地理环境以及口味设计出最适合自己环境的食物。所以无所谓南北之争。
汤圆和元宵的区别不同
南方“包”汤圆,北方“滚”元宵,这是两种做法和口感都不同的食品。
口味的区别
汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。
元宵:最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。
馅料的区别
汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
制作工艺的区别
汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。
元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
口感的区别
汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。
元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
元宵节哪里过最合适
从传统的说法上看,元宵节是不宜回娘家的。正月十五也是一年之中第一个月圆日,恐媳妇回娘家举家不团圆。所以一般都是正月初二回娘家,正月十六回娘家。以便照顾到婚姻双方的团圆喜庆。鹿邑县有“正月十六请(闺女),二月二送,一辈子不生病”的俗语。初一十五不能回娘家,特别是农村是很严格的,违反了就是大不敬,有很大的负面影响,所以还是在男方家里更合适。
元宵节还有什么特色习俗
正月十五逛花灯是很常见的活动,不知大家有没有听过拉兔子灯。据说在南北朝时期,我国民俗中有一项叫“过灯”的古老仪式,是用彩纸扎成的母子兔形状的灯点燃后,在村庄、祠堂、各家各户巡游。该民俗始兴于唐朝,人们把兔子视为吉祥之物,兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿,后来人们就沿用这一吉祥物来迎神接福。如今我们看到的兔子灯已经制作得非常美观了,通透明亮,非常具有观赏性。
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