芒种吃什么传统食物 芒种时节各地特色美食汇总
更新时间: 2024-05-13 23:47:13
芒种吃什么传统食物 芒种时节各地特色美食汇总
1、喝青梅酒
南京有“煮青梅”习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。
2、吃蛋
芒种节气有吃蛋的习俗,因为在芒种节气吃蛋,可以给人带来一种比较好的寓意,不仅可以让家庭变得更为生活圆满,而且鸡蛋也是一种比较有营养的食材。
我们都知道鸡蛋中含有多种对身体有益的营养物质元素,因此鸡蛋可以帮助补充身体气血,而且芒种之后气候炎热,人体会出现食欲不振的症状现象,而鸡蛋可以帮助预防暑天常见的食欲缺乏等苦夏症状。
3、喝茶
不少地区也有芒种喝茶的习俗,因为在芒种喝茶,可以提神醒脑,缓解身体疲劳,对于一些身体疾病也有一定的预防和避免,因此也有人说,不饮芒种茶,一夏天都会比较难熬。
4、吃君踏菜
君踏菜也是芒种的一种传统食物,因为君踏菜是在芒种节气前后上市的一种蔬菜,也算是芒种时节的时令蔬菜,而且据说在芒种吃君踏菜有清热解毒、护肤的作用,对于夏季经常出现的痱子有一定的预防和缓解。
芒种时节为什么煮梅?
芒种也是梅子成熟的时节,在南方每到5月、6月份梅子就会成熟。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
三国有“青梅煮酒论英雄”的典故,到了芒种时节人们也会煮青梅,那么什么是煮梅呢?在我国,青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。
具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。如今,加工青梅的方式有很多,如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。
芒种时节有煮梅的习俗,这一习俗历史悠久,早在夏朝便已经有了。
由于梅子味道酸涩,很难直接食用,必须要加工后方可食用,便有了煮梅。煮梅的方法很多,有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀,使梅汁浸出,也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒千的青梅混拌均匀,使梅汁浸出,比较考究的还要在里面加人紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气,将其与甘草、山植、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品—酸梅汤。
如果在里面加人桂花卤,然后冰镇后再饮,则其味更绝。现在有很多加工的梅干蜜饯,如话梅、奶梅及甘草梅等,都大受人们的喜欢。
- 巴州天气预报:轮台县气象台发布大风蓝...
- 抚宁区气象台更新大风蓝色预警[Ⅳ级/...
- 楚雄天气预报:禄丰县气象台发布雷电黄...
- 丽江天气预报:华坪县气象台解除雷电黄...
- 楚雄天气预报:牟定县气象局解除雷电黄...
- 保山天气预报:隆阳区气象台解除雷电黄...
- 秦皇岛天气预报:秦皇岛市气象台更新大...
- 北海天气预报:北海市气象台解除雷雨大...
- 黄南州天气预报:尖扎县气象台解除雷电...
- 北海天气预报:合浦县气象台解除雷雨大...
- 楚雄天气预报:大姚县气象局解除雷电黄...
- 阿坝天气预报:陵水县气象台解除雷电黄...
- 阿坝天气预报:壤塘县气象台解除雷电黄...
- 保定天气预报:唐县气象台发布大风蓝色...
- 北海天气预报:屯昌县气象台解除雷电黄...
- 北海天气预报:北海市气象台解除暴雨橙...
- 厦门天气预报:翔安区气象台解除大风黄...
- 漳州天气预报:东山县气象台解除大风黄...
- 阿坝天气预报:若尔盖县气象台解除雷电...
- 万宁天气预报:万宁市气象台解除暴雨橙...
- 2024年泗县5月19日天气预报:气...
- 2024年长丰5月19日天气预报:气...
- 2024年砀山5月19日天气预报:气...
- 2024年福安5月19日天气预报:气...
- 2024年肥东5月19日天气预报:气...
- 2024年阜南5月19日天气预报:气...
- 2024年利辛5月19日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月19日天气预报:气...
- 2024年萧县5月19日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月19日天气预报:气...
- 2024年肥西5月19日天气预报:气...
- 2024年福鼎5月19日天气预报:气...
- 2024年霞浦5月19日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月19日天气预报:气...
- 2024年临泉5月19日天气预报:气...
- 2024年涡阳5月19日天气预报:气...
- 2024年周宁5月19日天气预报:气...
- 2024年屏南5月19日天气预报:气...
- 2024年古田5月19日天气预报:气...
- 2024年太和5月19日天气预报:气...
- 2024年吉林5月19日天气预报:气温:低温 15℃~高温 23℃,阴,紫外线中等
- 2024年平谷5月19日天气预报:气温:低温 16℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年门头沟5月19日天气预报:气温:低温 19℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年密云5月19日天气预报:气温:低温 18℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年房山5月19日天气预报:气温:低温 18℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年大兴5月19日天气预报:气温:低温 18℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年石景山5月19日天气预报:气温:低温 20℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年丰台5月19日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年延庆5月19日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,多云,紫外线很强
- 2024年昌平5月19日天气预报:气温:低温 19℃~高温 31℃,多云,紫外线很强