荞麦米跟大米煮是否要先泡一下
更新时间: 2024-06-25 23:41:18
需要。
做法:
1、荞麦提前用水浸泡3小时,大米浸泡30分钟。
2、锅中烧水,煮沸。
3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。
营养价值:
1、荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白,荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物互补。
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉,因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点,荞麦含有丰富的膳食纤维,其
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