烧白一般蒸多少分钟
更新时间: 2024-06-11 10:49:42
烧白一般蒸2-5个小时,然后放到凉透,再上火蒸30分钟到一个小时,就可以了。做法:买一块带皮五花肉,长条形的。先把肉整块丢到水里,煮个半熟,千万不要煮熟了,把红糖末放到铁锅里,加入一点点水把糖融化,开火,让糖汁沸腾,把肉带皮的一面朝下,放到糖汁里面,当感觉到糖汁凝固的时候,拿起来。这个时候要曾热赶快把锅洗干净。把老抽抹在肉皮上面,锅里放少许油,五成热的时候把肉皮朝下丢进区,使劲炸,直到稍稍有胡味道,拿起来,丢到冷水里面。我就是没有炸够,所以看起来不怎么好看。用刀把肉皮上面胡的东西刮掉,注意是刮,不是切。然后切片,切好后,肉皮朝下放进碗里,加入几粒花椒,在肉片之间塞入几粒豆豉。然后加入少量老抽,一点点就够啦。然后把芽菜切细,超市里面有的宜宾碎米芽菜也可以,然后放在肉上面,把肉完全盖住。用烤东西用的铝箔把碗封起来,上面扎一个小洞,上火蒸2-5个小时,然后放到凉透,再上火蒸30分钟到一个小时,就可以吃啦。蒸两次是因为有句俗话,二道烧白最好吃啦。
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