腌肉为什么要放白酒

更新时间: 2024-06-02 01:52:00

1、制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒,是为了去除腥味,提升肉类的口感。

2、腌肉的时候除了可以放白酒之外,黄酒、雕花、木胶、料酒等都是可以的,但是量不能太多,一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了,多了会盖住肉类本身的味道。

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