清真芝麻小烧饼怎么做啊

更新时间： 2024-05-21 22:27:10

原料：

普通面粉250克、干酵母粉5克、白糖5克、生芝麻25克、熟芝麻粉30克、花生油30克左右、盐2至3克、花椒粉少许、白糖15克、热水15克。

芝麻馅做法：

1、烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过；

2用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状；

3、加油、盐、花椒粉等；

4、拌匀备用。

芝麻烧饼做法：

1、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右；

2、将面团分成两个，分别擀成片状；

3、用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平；

6、卷到一起拉长后用手揪成大小均匀的面团，并压扁成圆形；

8、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，撒上生芝麻；

9、摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15至20分钟，表面微黄即可。

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