多姿多彩的水族饮食文化
更新时间: 2024-06-13 16:10:24
世代生活在大山里的水族,不善于种植蔬菜,主要依靠大自然提供的自然资源生活,正因为资源丰富的大山,而使水族文化更加灿烂。水族的饮食算是中国美食中的佳肴,水族人民饭桌上朴实的饭菜,不仅美味可口,也是一种养生健体的菜。
水族大多分布在柳江和龙江的上游地带,那里溪流交错,气候暖和,素有“鱼米花果之乡”的美称。祖祖辈辈生活在这里的水族人民,他们最喜欢吃糯米饭、酸菜、辣椒、腌鱼、腌肉及烧酒、甜酒等。在众多的美味中,最具有特色的是鱼酸这道菜,它称得上是酸中精品,开启坛口,异香扑鼻,诱人食欲。
水族村寨大多居住在茂林修竹的河谷槽区,气候炎热,以种植水稻为主。因此水族饮食文化无不与稻作文化相关。富源水族喜食糯食,肉类喜食鱼、鸭、鹅,调料以酸辣为主,故水家人称“三天不吃酸走路打痨喘”。水家菜系具有开胃、祛湿温补作用,入口无油腻感。水家菜系荟萃会让你垂涎三尺,龙王见了也会啧啧称赞!
水族人主要以大米为主食,另外还有包谷、小麦、大麦、玉米、高粱、小米、红薯、豆类等。蔬菜主要有青菜、白菜、萝卜、韭菜、香菇、蕨菜、木耳等。水族人喜欢吃酸食,喝酒,酸汤是水族人夏天家中的必备食品。水族妇女还善于做各种腌制食物,主要有腌鱼、腌肉、腌菜。水族妇女泡制的“鱼包韭菜”是端节酒席上必备的佳肴。
水族农民不善种菜,因而蔬菜品种比较单调。水族比较重视养殖业和渔业,因此,各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。水族喜爱喝酒,家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访,都离不开以酒待客。最喜欢的还是传统佳酿“九阡酒”。
您可能还会喜欢:
令人垂涎三尺的傣族特色食品
独具特色的傣族饮食文化
有声有色的傣族象脚鼓舞
奇特的民族习俗:傣族刺绣
多姿多彩的水族饮食文化 相关文章
- 威海天气预报:荣成市气象台继续发布大...
- 昆明天气预报:寻甸回族彝族自治县气象...
- 丽水天气预报:云和县气象台发布暴雨黄...
- 哈尔滨天气预报:呼兰区气象台解除雷电...
- 威海天气预报:威海市气象台发布大风黄...
- 北京天气预报:房山区气象台发布大风蓝...
- 产后八个月怎样收紧肚子
- 赤峰天气预报:林西县气象台发布大风蓝...
- 攀枝花天气预报:攀枝花市气象台发布暴...
- 北海天气预报:北海市气象台更新大风蓝...
- 北海天气预报:合浦县气象台更新大风蓝...
- 上饶天气预报:横峰县自然资源局发布地...
- 洛阳天气预报:洛宁县气象台发布雷暴大...
- 邯郸天气预报:广州市增城区气象台发布...
- 邯郸天气预报:临漳县气象台发布雷电黄...
- 北京天气预报:北京市气象台2024年...
- 石家庄天气预报:晋州市气象台发布雷暴...
- 呼伦贝尔天气预报:陈巴尔虎旗气象台发...
- 赤峰天气预报:巴林右旗气象台发布大风...
- 玉林天气预报:博白县气象台解除雷电橙...
- 2024年凤阳6月19日天气预报:气...
- 2024年五河6月19日天气预报:气...
- 2024年泗县6月19日天气预报:气...
- 2024年怀远6月19日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月19日天气预报:气...
- 2024年砀山6月19日天气预报:气...
- 2024年利辛6月19日天气预报:气...
- 2024年萧县6月19日天气预报:气...
- 2024年灵璧6月19日天气预报:气...
- 2024年全椒6月19日天气预报:气...
- 2024年阜南6月19日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月19日天气预报:气...
- 2024年颍上6月19日天气预报:气...
- 2024年明光6月19日天气预报:气...
- 2024年凤台6月19日天气预报:气...
- 2024年固镇6月19日天气预报:气...
- 2024年界首6月19日天气预报:气...
- 2024年定远6月19日天气预报:气...
- 2024年临泉6月19日天气预报:气...
- 2024年太和6月19日天气预报:气...
- 2024年吉林6月19日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年平谷6月19日天气预报:气温:低温 22℃~高温 34℃,多云,紫外线中等
- 2024年门头沟6月19日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,多云,紫外线中等
- 2024年密云6月19日天气预报:气温:低温 21℃~高温 34℃,多云,紫外线最弱
- 2024年房山6月19日天气预报:气温:低温 22℃~高温 34℃,多云,紫外线中等
- 2024年大兴6月19日天气预报:气温:低温 23℃~高温 33℃,多云,紫外线强
- 2024年石景山6月19日天气预报:气温:低温 24℃~高温 34℃,多云,紫外线中等
- 2024年丰台6月19日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,多云,紫外线中等
- 2024年延庆6月19日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,多云,紫外线最弱
- 2024年昌平6月19日天气预报:气温:低温 23℃~高温 35℃,多云,紫外线最弱