济宁最有特色的小吃有哪些
更新时间: 2024-05-21 19:51:18
看到特色小吃,是不是又嘴馋了呢?想不想到济宁去旅游,看看那边的名胜古迹,尝尝那边的特色小吃。肯定就让你不想回家,嫌弃休假太短了。在济宁文化中,那些小吃是最有特色的?一起随小编来看看这些特色的小吃是什么吧。
水泊梁山菜
“水泊梁山”菜,造型新颖、美观,具有水泊梁山的特点,可谓色、形、味具佳。制作方法是:大枣去皮、核,勾芡后,油炸至皮硬为止;熬糖汁琉璃,趁微热在大盘中摆成“梁山”造型,并以果汁为水,山水相映。再用多种蔬菜加工成各式树木、花草、帆船和走兽、鱼虾、莲藕等,分别衬托于山、水之中。
最后,用柑桔瓣构划成登山台阶,用蛋皮薄饼做成“替天行道”的杏黄大旗,直插于山顶,此菜即成,得名为“水泊梁山”菜。这一综合甜菜,造型别致,美观新颖,外焦里嫩,味道香甜,诱发食欲,适宜下酒,是水泊梁山独树一帜的新创地方名菜。1980年联合国水浒考察团赴梁山时,曾制作了这一道名菜,深受国际友人赞誉。
韭香小馅饼
韭香小馅饼有点象韭菜猪肉馅的小馅饼,只是这里把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致,味道也胜了一筹,不似一般的馅饼一样平常,韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香,里面的馅料很丰富,也可以换成其他的馅料,但是最好仍然保留猪肉,因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味,清香适口。
食用时完全可以依照馅饼的食用方式,蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油,味道一流。
孔府糕点
孔府糕点也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤,求其色、香、味、形俱佳
干崩虾仁
干崩虾仁是济宁传统风味菜。制作时,先将小虾淘洗干净,控净水分,挤出虾仁,蛋清糊抓匀,再将南荠丁、海参、水发蚕豆放开水一烫。匀放火上加油烧至五成热,下小虾仁,至外焦时出勺控油。内留油少许,用味精、精盐、牛肉(鸡肉)汤对成的汁调味,倒入虾仁、配料颠翻均匀,出锅即成。此菜色泽洁白,脆嫩淡爽,清香鲜美。
炖鱼
炖鱼是梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年,全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中,陈氏二兄养的炖鱼为最佳。其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼,大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。
他的炖鱼不但味道鲜美,鱼刺绵软不扎嘴,而且鱼肉筋硬耐品嚼,回味悠长,深受顾客赞赏。安山炖鱼的制作技艺古今流传,远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜,并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。
济宁最有特色的小吃有哪些 相关文章
- 武汉天气预报:武汉市气象台发布暴雨黄...
- 阿坝天气预报:红原县气象台解除雷电黄...
- 重庆天气预报:枞阳县气象台解除强对流...
- 重庆天气预报:巴南区气象局解除暴雨蓝...
- 和田天气预报:和田市气象台解除大风蓝...
- 和田天气预报:皮山县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:于田县气象台解除大风蓝...
- 和田天气预报:和田市气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:民丰县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:洛浦县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:民丰县气象台解除大风蓝...
- 雅安天气预报:石棉县气象台发布雷电黄...
- 宁德天气预报:霞浦县气象台发布大风黄...
- 和田天气预报:和田地区气象台解除沙尘...
- 和田天气预报:策勒县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:策勒县气象台解除大风蓝...
- 呼伦贝尔天气预报:新巴尔虎右旗气象台...
- 和田天气预报:和田县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:墨玉县气象台解除沙尘暴...
- 和田天气预报:墨玉县气象台解除大风蓝...
- 2024年上杭5月27日天气预报:气...
- 2024年涡阳5月27日天气预报:气...
- 2024年武平5月27日天气预报:气...
- 2024年永定5月27日天气预报:气...
- 2024年松溪5月27日天气预报:气...
- 2024年武夷山5月27日天气预报:...
- 2024年肥东5月27日天气预报:气...
- 2024年霞浦5月27日天气预报:气...
- 2024年建阳5月27日天气预报:气...
- 2024年政和5月27日天气预报:气...
- 2024年福安5月27日天气预报:气...
- 2024年屏南5月27日天气预报:气...
- 2024年浦城5月27日天气预报:气...
- 2024年肥西5月27日天气预报:气...
- 2024年古田5月27日天气预报:气...
- 2024年建瓯5月27日天气预报:气...
- 2024年柘荣5月27日天气预报:气...
- 2024年长汀5月27日天气预报:气...
- 2024年周宁5月27日天气预报:气...
- 2024年寿宁5月27日天气预报:气...
- 2024年吉林5月27日天气预报:气温:低温 13℃~高温 23℃,晴,紫外线强
- 2024年平谷5月27日天气预报:气温:低温 16℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年门头沟5月27日天气预报:气温:低温 15℃~高温 28℃,多云,紫外线很强
- 2024年密云5月27日天气预报:气温:低温 15℃~高温 29℃,多云,紫外线很强
- 2024年房山5月27日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,多云,紫外线很强
- 2024年大兴5月27日天气预报:气温:低温 15℃~高温 27℃,多云,紫外线很强
- 2024年延庆5月27日天气预报:气温:低温 12℃~高温 26℃,多云,紫外线很强
- 2024年昌平5月27日天气预报:气温:低温 15℃~高温 29℃,多云,紫外线很强
- 2024年顺义5月27日天气预报:气温:低温 17℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年朝阳5月27日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,多云,紫外线很强