南通十大特色美食之丁普照蟹黄包
更新时间: 2024-05-06 19:00:16
南通是位于江苏省的一个地级市,处于长江三角洲的北翼,所以这个地方也就是我们常常说到的鱼米之乡,可谓是物产丰富,其特色美食也是种类繁多,那么今天的饮食文化,小编就来为大家盘点一下南通的十大特色美食之丁普照蟹黄包吧。
丁普照蟹黄包简介
南通市如东县掘港镇的“丁普照”蟹黄包曾经与天津德聚狗不理包子、扬州富春水晶包、上海南翔小笼包齐名。当地文人所作的《蟹黄包赋》有云:“其皮之薄兮,如蝶翼之敷面;其馅之奇兮,似玛瑙之闪光:其汤汁之醇和兮,沾唇而淋滴;其蟹肉之肥嫩兮,入口而消烊。”从清末状元张謇,到抗日名将陶勇,直至平民百姓,无不交口称赞。
丁普照是谁
丁普照菜馆创建于清光绪二十年(1894年),创始人丁四老太。丁氏虔诚佛教,取“佛光普照”之义。位于掘港镇旗杆巷,新中国成立后更名为普照横巷。丁普照菜馆有20多间房屋,11个天井,3眼水井,还有花圃,环境优雅,具有浓郁的庭园氛围。
丁四老太是一位具有开创精神的女性。在中国资本主义萌芽的时代,她冲破封建桎梏,以大智大勇,开办丁普照菜馆,亲自站头锅。民国初年,在同清园菜馆竞争当中,她以聪明才智,开发丁普照蟹黄包儿,以独特的配方、独特的工艺、独特的口味,创造全国四大名包之一。
百年老字号
百年老字号丁普照蟹黄包儿是如东地方传统名点,随着老城区改造,原来的丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除,但蟹黄包儿制作工艺却没有失传,当地点心师傅依然按照原来工艺精心制作,在2013江苏国际餐饮博览会上,如东的王树记百味卤面店制作的丁普照蟹黄包还被授予“中国十大包子”铜匾,这家的丁普照蟹黄包子,被认为可以跟扬州的富春包子、天津的狗不理包子、南翔小笼包子媲美。
南通十大特色美食之丁普照蟹黄包 相关文章
- 阳泉天气预报:阳泉气象站发布雷暴大风...
- 来宾天气预报:来宾市气象台解除暴雨橙...
- 凉山天气预报:昭觉县气象台解除雷电黄...
- 黔西市气象台发布暴雨黄色预警[Ⅲ/较...
- 广州市增城区气象台发布雷雨大风黄色预...
- 汉中天气预报:洋县气象台发布雷雨大风...
- 红河天气预报:元阳县气象台发布大风蓝...
- 保定天气预报:易县气象台解除冰雹橙色...
- 钦州天气预报:浦北县气象台解除暴雨橙...
- 邯郸天气预报:涉县气象台发布雷电黄色...
- 贵阳天气预报:息烽县气象台发布冰雹橙...
- 吐鲁番天气预报:高昌区气象台发布高温...
- 文山天气预报:广南县气象台发布雷电黄...
- 来宾天气预报:来宾市气象台解除雷电黄...
- 贵港天气预报:桂平市气象台解除暴雨橙...
- 德宏天气预报:芒市气象台发布雷电黄色...
- 江门天气预报:江门市气象台发布暴雨橙...
- 肇庆天气预报:肇庆市气象台发布暴雨橙...
- 张家口天气预报:张家口市气象台解除雷...
- 南阳天气预报:西峡县气象台发布冰雹橙...
- 2024年定远5月12日天气预报:气...
- 2024年凤台5月12日天气预报:气...
- 2024年太和5月12日天气预报:气...
- 2024年阜南5月12日天气预报:气...
- 2024年怀远5月12日天气预报:气...
- 2024年全椒5月12日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月12日天气预报:气...
- 2024年临泉5月12日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月12日天气预报:气...
- 2024年颍上5月12日天气预报:气...
- 2024年萧县5月12日天气预报:气...
- 2024年界首5月12日天气预报:气...
- 2024年固镇5月12日天气预报:气...
- 2024年明光5月12日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月12日天气预报:气...
- 2024年利辛5月12日天气预报:气...
- 2024年泗县5月12日天气预报:气...
- 2024年凤阳5月12日天气预报:气...
- 2024年砀山5月12日天气预报:气...
- 2024年五河5月12日天气预报:气...
- 2024年吉林5月12日天气预报:气温:低温 12℃~高温 21℃,晴,紫外线最弱
- 2024年平谷5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年门头沟5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线最弱
- 2024年密云5月12日天气预报:气温:低温 14℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年房山5月12日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年大兴5月12日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,晴,紫外线最弱
- 2024年石景山5月12日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年丰台5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线最弱
- 2024年延庆5月12日天气预报:气温:低温 11℃~高温 25℃,晴,紫外线最弱
- 2024年昌平5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,晴,紫外线最弱