泡茶的步骤很有讲究
更新时间: 2024-04-29 05:41:13
茶是世界三大饮料之一,深受世界广大人民喜爱,有些人甚至每餐过后都要泡茶。我国作为茶文化的发源地,喜欢泡茶的人自然不少。然而泡茶也是有许多步骤的,并没有那么简单。那么饮食文化带大家了解一下,泡茶的步骤吧。
涤器
泡茶的步骤第一步就是涤器,用开水将所有的壶、杯冲烫一遍,既为清洁,又可温热壶杯,有利于促发茶香。
取茶
泡茶的步骤第二步,取茶时用茶匙或茶则迅速取出所需分量的茶叶,避免用手直接取茶,手上的烟味、脂粉味、油腻汗渍都会沾染茶叶。
品干茶
泡茶的步骤第三步,置茶于茶荷内,品赏干茶的色香味。
投茶
泡茶的步骤第四步,将茶荷内的茶叶投入杯壶。
润茶
泡茶的步骤第五步,先注入少量开水浸润茶叶,泡粗老绿茶或乌龙茶、普洱茶时,这第一遍茶水倒弃不喝,以做洗茶之用。如果是高级细嫩的芽茶,可以不洗茶。
注水
泡茶的步骤第六步,注水,连续上下三次,俗称“凤凰三点头”的手法既能使水上下翻腾容易出味出香,又表示对客人的欢迎。注水时要注意不能让水流断掉。也有用逆时针旋转或者单边静静注水的方法,这样泡出的茶,香味不容易散失于空中,茶汤内涵会显得更丰富。
斟茶(分茶)
泡茶的步骤第七步,用壶泡好茶后,可斟入小杯内饮用,中国人讲究“酒满茶浅”,一般斟茶只斟七分满,留得三分是人情。斟茶要低斟,也就是壶嘴凑近杯沿,一是为了防止茶汤降温太快,二是防止香味散失和起泡。出汤斟茶时,每一泡都要滤尽,否则残存的茶汤会把茶叶泡得又苦又涩,影响下一泡的色香味。
闻香品饮
泡茶的步骤第八步,闻香在润茶后或茶汤泡好后进行,由远而近,反复几次。嗅闻“汤前香,杯面香,杯底香”,再入口品味,三口一个“品”。茶汤入口,不要遽咽,而要如咀嚼一样,让茶汤在口腔内充分停留,慢慢品味。品得好茶,会让你齿颊留芳,回甘良久。
品茶的功夫需要慢慢培养练习,不是一蹴而就的。品茶有四个境界“香清甘活”,初饮者很容易尝到茶表面的花香果味,进一步就会感觉到茶特有的清芬,再进阶者则会感觉到茶的回甘,而品茶最高境界“活”字则是可遇而不可求的,不但要求饮茶者有敏锐的感觉,还要有好茶、好水、好器、好氛围来配合。
- 陕西省气象台继续发布雷雨大风黄色预警...
- 遵义天气预报:印江县气象台发布大风蓝...
- 遵义天气预报:绥阳县气象台发布雷电黄...
- 迪庆天气预报:香格里拉市气象局解除大...
- 忻州天气预报:五寨县气象台发布暴雨蓝...
- 阿坝天气预报:茂县气象台解除暴雨橙色...
- 桂林天气预报:兴安县气象台发布冰雹橙...
- 巴中天气预报:通江县气象台发布雷电黄...
- 萍乡天气预报:莲花县气象台发布雷电黄...
- 汉中天气预报:略阳县气象台发布雷雨大...
- 德阳天气预报:什邡市气象台解除暴雨橙...
- 萍乡天气预报:萍乡市气象台发布雷电黄...
- 永州天气预报:冷水滩区气象局发布冰雹...
- 大理天气预报:祥云县气象局解除大风蓝...
- 汉中天气预报:宁强县气象台发布雷雨大...
- 遵义天气预报:务川县气象台发布暴雨黄...
- 宝鸡天气预报:陇县气象台继续发布雷雨...
- 宁德天气预报:寿宁县气象台解除雷电黄...
- 昭通天气预报:盐津县气象局解除冰雹橙...
- 忻州天气预报:原平市气象台发布大雾黄...
- 2024年和龙5月5日天气预报:气温...
- 2024年茶陵5月5日天气预报:气温...
- 2024年图们5月5日天气预报:气温...
- 2024年韶山5月5日天气预报:气温...
- 2024年隆回5月5日天气预报:气温...
- 2024年常宁5月5日天气预报:气温...
- 2024年衡山5月5日天气预报:气温...
- 2024年祁东5月5日天气预报:气温...
- 2024年龙井5月5日天气预报:气温...
- 2024年攸县5月5日天气预报:气温...
- 2024年浏阳5月5日天气预报:气温...
- 2024年醴陵5月5日天气预报:气温...
- 2024年宁乡5月5日天气预报:气温...
- 2024年炎陵5月5日天气预报:气温...
- 2024年南岳5月5日天气预报:气温...
- 2024年衡南5月5日天气预报:气温...
- 2024年耒阳5月5日天气预报:气温...
- 2024年珲春5月5日天气预报:气温...
- 2024年湘乡5月5日天气预报:气温...
- 2024年衡东5月5日天气预报:气温...
- 2024年古丈5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年永顺5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年保靖5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年吉首5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年涟源5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 21℃,中雨,紫外线最弱
- 2024年新化5月5日天气预报:气温:低温 17℃~高温 19℃,中雨,紫外线最弱
- 2024年冷水滩5月5日天气预报:气温:低温 18℃~高温 22℃,中雨,紫外线最弱
- 2024年冷水江5月5日天气预报:气温:低温 15℃~高温 20℃,中雨,紫外线最弱
- 2024年双峰5月5日天气预报:气温:低温 18℃~高温 22℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年溆浦5月5日天气预报:气温:低温 16℃~高温 22℃,小雨,紫外线最弱