冲咖啡的水温是多少°C
更新时间: 2024-05-20 16:54:33
91~94℃。整个冲泡、萃取过程中,与咖啡粉接触的热水水温应保持在91~94℃,这称之为最佳萃取水温。91~94℃的温度区间意味着低于该水温区间,咖啡会呈现出较明显的酸涩味,高于该水温咖啡会呈现出较明显的焦苦味。91~94℃的温度区间还意味着良好萃取的水温应低于100℃的沸点。
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