雪豆炖猪蹄可不可以放香菇
更新时间: 2024-06-17 17:58:14
主料:猪蹄1只、雪豆120克、香菇适量。
调料:豆瓣酱2汤匙、姜2块、黄酒3汤匙、花椒3克、香油1汤匙、葱1小段。
步骤:
1、雪豆洗净,提前一晚用足量的冷水浸泡,猪蹄精细的处理干净,剖开;
2、猪蹄冷水入锅,大火煮沸后撇撇浮沫再滚几分钟,捞出用温水洗净表面;
3、将猪蹄、泡过的雪豆,拍散的姜一起放入砂锅,加入黄酒和足量的水,大火煮沸;
4、转小火炖2到2、5个小时,加入香菇,加入适量的盐调味,轻轻搅动防止粘底烧焦,再继续小火焖
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