肉饼的由来
更新时间: 2024-05-08 20:23:20
肉饼源自民间,年代久远。据说,明初永乐年间曾传入宫中,成为一种宫廷小吃。自此,身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。
肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食,用面和肉做的面饼。简单的烹调方法,将肉剁碎成肉泥,做成饼状,或面皮里夹肉泥。可煎,炸,蒸,煮,等,近乎适用各种烹饪方法。
肉饼种类:
门钉肉饼:门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
京东肉饼:京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅,以河北香河最为出名,京东肉饼是和南方风格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食。品种达十几种。
香河肉饼:香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。
东河肉饼:东河肉饼是浙江义乌传统的汉族小吃,鲜香、油而不腻,色泽光亮。始发于清朝嘉庆年间,流传至今。只要有东河人出入的地方,就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆,义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。东河肉饼,它因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种葱肉饼,只不过这饼薄得如同一张纸,能透出背后的光亮来。然而,这种面点的文化味就体现在这里,十分美味。
- 攀枝花天气预报:仁和区气象台发布雷电...
- 昆明天气预报:安宁市气象台解除雷电黄...
- 南充天气预报:营山县气象台解除雷电黄...
- 南充天气预报:阆中市气象台发布雷电黄...
- 汉中天气预报:汉中市气象台继续发布雷...
- 甘孜天气预报:稻城县气象台解除雷电黄...
- 鞍山天气预报:鞍山市气象台发布大风蓝...
- 宝鸡天气预报:麟游县气象台解除雷雨大...
- 汉中天气预报:镇巴县气象台继续发布雷...
- 渭南天气预报:潼关县气象台解除大风蓝...
- 玉林天气预报:北流市气象台解除暴雨橙...
- 云浮天气预报:罗定市气象台发布暴雨橙...
- 宝鸡天气预报:麟游县气象台解除冰雹橙...
- 梧州天气预报:岑溪市气象台更新暴雨黄...
- 北海天气预报:合浦县气象台解除暴雨橙...
- 咸阳天气预报:杨凌气象台解除雷雨大风...
- 红河天气预报:金平苗族瑶族傣族自治县...
- 汉中天气预报:洋县气象台解除冰雹橙色...
- 玉溪天气预报:江川区气象局解除森林火...
- 昆明天气预报:石林彝族自治县气象局解...
- 2024年怀远5月14日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月14日天气预报:气...
- 2024年泗县5月14日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月14日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月14日天气预报:气...
- 2024年阜南5月14日天气预报:气...
- 2024年明光5月14日天气预报:气...
- 2024年凤台5月14日天气预报:气...
- 2024年太和5月14日天气预报:气...
- 2024年定远5月14日天气预报:气...
- 2024年颍上5月14日天气预报:气...
- 2024年砀山5月14日天气预报:气...
- 2024年利辛5月14日天气预报:气...
- 2024年五河5月14日天气预报:气...
- 2024年涡阳5月14日天气预报:气...
- 2024年临泉5月14日天气预报:气...
- 2024年界首5月14日天气预报:气...
- 2024年萧县5月14日天气预报:气...
- 2024年凤阳5月14日天气预报:气...
- 2024年固镇5月14日天气预报:气...
- 2024年吉林5月14日天气预报:气温:低温 10℃~高温 19℃,多云,紫外线很强
- 2024年平谷5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 2024年门头沟5月14日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,多云,紫外线很强
- 2024年密云5月14日天气预报:气温:低温 14℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 2024年房山5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年大兴5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 30℃,多云,紫外线很强
- 2024年石景山5月14日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 2024年丰台5月14日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,多云,紫外线很强
- 2024年延庆5月14日天气预报:气温:低温 12℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 2024年昌平5月14日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,多云,紫外线很强