粮食酒和勾兑酒的区别
更新时间: 2024-06-21 04:59:46
1、执行标准,纯粮食酒瓶身标明的执行标准是固态发酵,而酒精勾兑酒有两种一个是液态法白酒,另一个是固液法法白酒。液态法白酒是纯食用酒精酒,固液法白酒是30%以上的纯粮食酒勾兑食用酒精而成,固液法白酒也是市面上最多的一种酒类。
2、酿造工艺,固态法白酒是指以粮谷为原料,通常是高粱、小麦,采用固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。而液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料,通常选择薯类、甘蔗,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。利用食品添加剂调味调香,勾兑而成的白酒。
3、生产成本,纯粮食酒的原料拿高粱来说,普通点的北方高粱只需要2块一斤,而富含淀粉的红缨子糯高粱则要4块一斤。酿一斤酒要至少要2-3斤的高粱,如果是好点的酱香型白酒的话,要4-5斤粮食。而一斤96度的食用酒精批发价只需要4、5块,初略估算,半斤水加半斤酒精勾兑出的一斤50度白酒,成本只要2块。这样原料成本就和粮食酒差了一大截了。除了原料成本,还有其他的生产成本呢?酱香酒生产周期长达一年,共需要二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,酿造工艺非常之复杂。而酒精勾兑酒只要买酒精回来,加香料加水就完事了,基本没有其他生产成本。
4、口感,粮食酒是粮食的精华、香气和水的完美结合、它们浑然一体,各方面都是协调的。酸甜苦辣皆有,幽雅、醇厚、绵柔、或清冽。酒精酒就不一样了,它是利用添加剂去强行凑合成一瓶酒的,它的香气和酒是分离的,完全结合不了在一起,开盖一段时间,香气就会消失殆尽。或许能尝出酸甜苦辣的味道,但也只是添加剂给你的感官体验,不是天然发酵出来的,口感寡淡,味道分离不协调。
粮食酒和勾兑酒的区别 相关文章
- 内江天气预报:东兴区气象台发布雷电黄...
- 重庆天气预报:北碚区气象局发布暴雨蓝...
- 金华天气预报:东阳市气象台发布大雾黄...
- 重庆天气预报:沙坪坝区气象局发布暴雨...
- 大兴安岭天气预报:呼中区气象台发布大...
- 遵义天气预报:务川县气象台发布雷雨强...
- 河池天气预报:南丹县气象台发布雷电橙...
- 商洛天气预报:商南县气象台继续发布暴...
- 遵义天气预报:习水县气象台发布暴雨橙...
- 长春天气预报:长春市双阳区气象局解除...
- 北京天气预报:密云区气象台发布雷电蓝...
- 北京天气预报:延庆区气象台发布雷电蓝...
- 昭通天气预报:昭阳区气象局解除大风蓝...
- 遵义天气预报:桐梓县气象台发布雷电黄...
- 南平天气预报:浦城县气象台发布大雾黄...
- 丽水天气预报:景宁县气象台发布大雾黄...
- 咸阳天气预报:杨凌气象台解除雷雨大风...
- 榆林天气预报:吴堡县气象台解除雷雨大...
- 大同天气预报:浑源县气象台解除雷暴大...
- 绵阳天气预报:盐亭县气象台发布大风蓝...
- 2024年肥东6月26日天气预报:气...
- 2024年周宁6月26日天气预报:气...
- 2024年利辛6月26日天气预报:气...
- 2024年福安6月26日天气预报:气...
- 2024年阜南6月26日天气预报:气...
- 2024年涡阳6月26日天气预报:气...
- 2024年霞浦6月26日天气预报:气...
- 2024年长丰6月26日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月26日天气预报:气...
- 2024年寿宁6月26日天气预报:气...
- 2024年萧县6月26日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月26日天气预报:气...
- 2024年灵璧6月26日天气预报:气...
- 2024年屏南6月26日天气预报:气...
- 2024年泗县6月26日天气预报:气...
- 2024年砀山6月26日天气预报:气...
- 2024年福鼎6月26日天气预报:气...
- 2024年古田6月26日天气预报:气...
- 2024年肥西6月26日天气预报:气...
- 2024年柘荣6月26日天气预报:气...
- 2024年吉林6月26日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,多云,紫外线中等
- 2024年平谷6月26日天气预报:气温:低温 19℃~高温 34℃,晴,紫外线中等
- 2024年密云6月26日天气预报:气温:低温 18℃~高温 34℃,晴,紫外线最弱
- 2024年房山6月26日天气预报:气温:低温 19℃~高温 35℃,晴,紫外线最弱
- 2024年大兴6月26日天气预报:气温:低温 19℃~高温 35℃,晴,紫外线中等
- 2024年石景山6月26日天气预报:气温:低温 20℃~高温 34℃,晴,紫外线最弱
- 2024年丰台6月26日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线最弱
- 2024年延庆6月26日天气预报:气温:低温 17℃~高温 32℃,晴,紫外线最弱
- 2024年昌平6月26日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线最弱
- 2024年怀柔6月26日天气预报:气温:低温 19℃~高温 34℃,晴,紫外线最弱