干姜晒干的正确方法
更新时间: 2024-06-17 20:33:20
1、生姜直接切片然后晾干,这时最常见的一种方法,很多家庭干制姜都是这样做的,这种方法比较简单,主需要将生姜切薄片,注意均匀,否则姜片不容易同时晒干,若是切片太厚,姜的干燥时间较久,姜细胞中的水分慢慢流失时间较长,细胞死亡,这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化,食用时影响口感。
2、盐腌制干燥。盐腌制后再晾晒,也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后,用盐腌制一晚上,再捞起来晒干。经过盐腌制后,直接去掉了大部分鲜姜的水分,此外,盐腌制迅速杀死的姜的细胞,能有效防止肉质纤维化。不足之处在于,盐腌制品存在亚硝酸盐风险,盐分也容易吸潮。
3、煮熟制作。制作无盐菜干一样,干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片,然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟,一般30秒左右即可,然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞,防止肉质纤维化,但经过沸水浴后,姜的一部分味道溶解在沸水里,会损失掉。
4、蒸熟制作。中药食用的干姜都是通过这种方法制作的,这种方法制作的干姜才有最好的药效,而且需要反复蒸,中药有九制干姜的说法。经过蒸后,姜的细胞也能快速被杀死,味道也不会像沸水浴那样损失严重。
干姜晒干的正确方法 相关文章
其他相关资讯
- 坐月子能不能吃甜酒
- 月子里能不能吃牛肉
- 是不是生完孩子就松了
- 哺乳期能不能吃活喜蛋
- 坐月子能不能吃空心菜
- 黑河天气预报:北安市气象台解除大风蓝...
- 红河天气预报:元阳县气象台发布雷电黄...
- 凉山天气预报:盐源县气象台发布雷电黄...
- 产后能不能吃草莓
- 泉州天气预报:晋江市气象台解除雷电黄...
- 南宁天气预报:马山县气象台发布暴雨橙...
- 文山天气预报:富宁县气象台发布暴雨红...
- 南平天气预报:光泽县水利局发布山洪灾...
- 南平天气预报:光泽县气象台发布暴雨黄...
- 甘南州天气预报:玛曲县气象台继续发布...
- 邵阳天气预报:隆回县水利局发布山洪灾...
- 曲靖天气预报:富源县气象台发布地质灾...
- 宁德天气预报:宁德市蕉城区水利局发布...
- 怀化天气预报:中方县气象局发布暴雨黄...
- 赤峰天气预报:林西县气象台解除雷电黄...
其他相关资讯
- 2024年凤阳6月23日天气预报:气...
- 2024年太和6月23日天气预报:气...
- 2024年颍上6月23日天气预报:气...
- 2024年肥东6月23日天气预报:气...
- 2024年利辛6月23日天气预报:气...
- 2024年凤台6月23日天气预报:气...
- 2024年五河6月23日天气预报:气...
- 2024年界首6月23日天气预报:气...
- 2024年萧县6月23日天气预报:气...
- 2024年临泉6月23日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月23日天气预报:气...
- 2024年怀远6月23日天气预报:气...
- 2024年灵璧6月23日天气预报:气...
- 2024年砀山6月23日天气预报:气...
- 2024年固镇6月23日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月23日天气预报:气...
- 2024年涡阳6月23日天气预报:气...
- 2024年阜南6月23日天气预报:气...
- 2024年肥西6月23日天气预报:气...
- 2024年泗县6月23日天气预报:气...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林6月23日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线很强
- 2024年平谷6月23日天气预报:气温:低温 22℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年门头沟6月23日天气预报:气温:低温 23℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年密云6月23日天气预报:气温:低温 20℃~高温 29℃,多云,紫外线很强
- 2024年房山6月23日天气预报:气温:低温 23℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年大兴6月23日天气预报:气温:低温 23℃~高温 33℃,多云,紫外线很强
- 2024年石景山6月23日天气预报:气温:低温 23℃~高温 32℃,多云,紫外线很强
- 2024年丰台6月23日天气预报:气温:低温 23℃~高温 33℃,多云,紫外线很强
- 2024年延庆6月23日天气预报:气温:低温 20℃~高温 31℃,多云,紫外线很强
- 2024年昌平6月23日天气预报:气温:低温 21℃~高温 30℃,多云,紫外线很强