黄酒酿造的原理是什么
更新时间: 2024-06-11 20:08:33
黄酒酿造原理是黄酒是以粮食谷物,如稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
黄酒的酿造过程是一个特定的加工酿造过程,所用原料经过浸渍与蒸煮受到麦曲或酒药、红曲、爆麦曲、浆水中多种霉菌、酵母菌、细菌等共同作用而酿成的低酒度原汁压榨酒。 北方黄酒主要以黍米为原料,以陈伏麦曲为糖化发酵剂,酿造的传统老酒,典型代表是即墨传统工艺老酒。墨妙府老酒的酿造完全继承和发扬了古遗六法的传统工艺,即黍稻必齐、曲孽必时、水泉必香、陶器必良,堪炽必洁、火齐必得。
其他相关资讯
其他相关资讯
- 2024年利辛6月17日天气预报:气...
- 2024年五河6月17日天气预报:气...
- 2024年长丰6月17日天气预报:气...
- 2024年颍上6月17日天气预报:气...
- 2024年柘荣6月17日天气预报:气...
- 2024年肥西6月17日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月17日天气预报:气...
- 2024年福鼎6月17日天气预报:气...
- 2024年屏南6月17日天气预报:气...
- 2024年泗县6月17日天气预报:气...
- 2024年寿宁6月17日天气预报:气...
- 2024年福安6月17日天气预报:气...
- 2024年萧县6月17日天气预报:气...
- 2024年灵璧6月17日天气预报:气...
- 2024年砀山6月17日天气预报:气...
- 2024年阜南6月17日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月17日天气预报:气...
- 2024年肥东6月17日天气预报:气...
- 2024年周宁6月17日天气预报:气...
- 2024年临泉6月17日天气预报:气...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林6月17日天气预报:气温:低温 17℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年平谷6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 35℃,多云,紫外线最弱
- 2024年门头沟6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年密云6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年房山6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 37℃,多云,紫外线最弱
- 2024年大兴6月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 37℃,多云,紫外线最弱
- 2024年延庆6月17日天气预报:气温:低温 16℃~高温 33℃,多云,紫外线最弱
- 2024年昌平6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年怀柔6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年顺义6月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱