忌廉粟米汤的做法
更新时间: 2024-05-20 18:14:19
材料:纯牛奶400ml、粟米粒150g、火腿肠1根、洋葱1个、面粉适量、盐适量。
做法:1、洋葱剥皮洗净,切成丁状,火腿肠切丁状;
2、洗净粟米粒沥干水,将125克粟米粒用磨蓉器磨制成蓉,剩下25克粟米粒待用;
3、烧热锅内的牛油,将洋葱丁炒香,炒至洋葱呈半透明状,倒入火腿肠粒炒匀炒香、另起锅用牛油炒面粉炒至微黄色取出备用;
4、倒入400ml纯牛奶搅拌均匀,用中小火煮至沸腾;
5、倒入粟米蓉和粟米粒,与锅内食材一同拌匀,再度煮至沸腾;
6、洒入炒好面粉,将浓汤搅拌成糊状,加入适量盐即可。
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