小满的来历和风俗 小满节气吃什么美食

每个节气都是不同的，也都有着不一样的说法，那么你了解小满的来历和风俗吗?小满是二十四节气之一，随着小满节气的到来，我国大部分地区已经进入夏季，降水量也会进一步增多，各种农作物也都比较丰满和茂盛，那么下面就由小编为大家带来小满节气吃什么美食的解析，感兴趣就关注下吧。

【小满的来历和风俗】

小满的来历

小满的名称源于古代农耕社会对于作物生长的观察和理解。《月令七十二候集解》中描述：四月中，小满者，物致于此小得盈满。 这里的小得盈满指的是此时农作物的籽粒开始饱满，但还没有完全成熟，所以称为小满。

另外，从气候特征来看，小满时节，我国大部分地区已经进入夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多，自然界的植物都比较丰满和茂盛，这也进一步印证了小满这个名字的贴切。

小满三候

一候苦菜秀：小满时麦子将熟，但仍青黄不接，过去在这个时候百姓们往往以野菜充饥。

二候靡草死：靡草是一种喜阴的植物。小满节气，各地开始步入夏天，靡草死也标志着小满节气时阳气日盛。

三候麦秋至：第三候原为小暑至，后《金史志》改麦秋至。虽然时间还是夏季，但对麦子来说，却到了成熟的秋。

小满节气有哪些风俗?

小满的风俗有祭车神、祈蚕节、食苦菜、抢水等。

1、祭车神：祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于小满时节启动。还有传说认为，车神为白龙，农家在车水前于车基上放好鱼肉、香烛等祭拜，祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。

2、祈蚕节：相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。中国农耕文化以男耕女织为典型，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，由于蚕难养，古代把蚕视作天物，为了祈求天物的宽恕和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

3、食苦菜：小满之日苦菜秀，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。

4、抢水：抢水是旧时民间的农事习俗，举行这种仪式时，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期的黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河水干方止。小满时节容易出现干旱天气，对农作物非常不利，旧时农民就会用水车车水排灌，以缓解旱情。

【小满节气吃什么美食】

1、吃苦菜

到了小满，最具代表性的时蔬就是刚刚长成的野菜，苦苦菜。春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》： 采苦采苦，首阳之下。苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

2、麦糕饼

自古传说小满是蚕神的生日，因为南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对祭蚕神也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。

3、枇杷

小满枇杷半坡黄。时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是正当时。枇杷这种水果，时令性强，并且上市时间短，因此想吃必须要抓住时间，许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

4、苦瓜

夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。

5、枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

6、糯米饭

小满是谷雨节气向夏至节气过渡的时期，此时气温不断升高，人们的基础代谢速度也会加快。因此，糯米饭也成为小满节气的传统食品之一，糯米饭不仅美味可口，而且能够为人们带来高能量的补充，帮助身体更好地适应夏季。

7、春笋

小满时节，春笋也成为人们餐桌上比较常见的食品之一。此时，新鲜的春笋正常生长，味道鲜美，非常适合烹饪，清爽的口感可以让味蕾感受到春季的气息，也能够为人体提供丰富的营养。

8、小麦

小满的时候，正是小麦成熟的时候，因此小麦成为小满节气中最重要的食品之一。一些传统小吃，如糖葫芦、锅巴糕等，也是以小麦为主要原料制作的。小麦富含蛋白质、碳水化合物以及维生素B等营养物质，食用后能够提供各种营养，有益于身体健康。