荠菜饺子馅怎么做好吃

(一)荠菜饺子馅怎么做好吃

1、荠荠菜洗净去掉老根，切碎备用；

2、虾仁用刀背拍一下，然后切成虾仁粒备用；

3、荸荠用刀背拍酥切碎备用；

4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里，加入盐、香油、味精（换成鸡精或者不放也可以）搅拌均匀即可；

5、烫面和好，擀成饺子皮（比平常的水饺饺子皮要大一些），包入调好的馅料即可，锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅（在家做火力不足可多蒸2分钟）；

6、荠荠菜虾仁饺子蒸好即可食用，还可以放入平底锅，加适量油做成荠荠菜煎饺更美味哦！焦脆的饺子皮、鲜香的荠荠菜、弹牙的虾仁、清脆爽口的荸荠，带着春气儿，有着水灵的香气，吃下这个春天最美的味道。

(二)蒲公英饺子馅怎么做好吃

1、挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部，洗净备用；

2、用开水放入少许盐焯蔫即可；

3、用漏勺捞出放冷水里浸泡十分钟，中间换水两次，目的是去掉苦涩味；

4、沥干水分，把浸泡过的蒲公英用刀剁碎；

5、猪肉切成碎末备用；

6、小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味；

7、准备各种调料豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉等；

8、葱姜切碎备用，胡萝卜切细粒；

9、肉馅中加少许水，加入备料，用筷子顺着一个方向搅拌；

10、加入蒲公英搅拌均匀即可。

(三)槐花饺子馅怎么做好吃

1、采摘的新鲜槐花，在清水中泡15分钟，淘洗干净备用。

2、准备新鲜的猪肉馅。

3、韭菜少许洗净，姜一块，洗净备用。

4、肉馅放入容器中，放入切碎的姜末，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐，酱油适量，蚝油，少许味精，用筷子顺时针搅打上劲，可以加入少许水，搅至肉馅有粘性为止。

5、槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分。

6、将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。

(四)胡萝卜饺子馅怎么做好吃

1、主料：胡萝卜100克、猪肉220克。

2、辅料：香菇60克、鸡蛋1个。

3、调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克。

4、制作方法：

（1）将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末。

（2）取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。

（3）用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了。