山药炖鸡的做法 有什么功效作用
更新时间: 2024-05-18 07:57:13
说到乌鸡,具有很高的食用价值和营养价值,而人们通常用乌鸡和山药一起搭配炖汤食用。那么乌鸡炖山药有什么功效和作用?那么本期的食疗养生,带你做一道美味养生、补虚健脾的山药炖乌鸡。
山药炖乌鸡的功效与作用
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
此外,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一把。
配料:枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量。
做法:
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热。
3、将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小贴士:
1、乌鸡焯水去除血沫,是为了让汤质更清澈。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
4、感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡,此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
山药炖鸡的做法 有什么功效作用 相关文章
- 合肥今日天气如何2024年5月28日...
- 蚌埠今日天气如何2024年5月28日...
- 芜湖今日天气好不好2024年5月28...
- 淮南今日天气好不好2024年5月28...
- 马鞍山今日天气好不好2024年5月2...
- 安庆今日天气好不好2024年5月28...
- 宿州今日天气好不好2024年5月28...
- 今天阜阳天气好不好2024年5月28...
- 亳州今日天气好不好2024年5月28...
- 今天黄山天气好不好2024年5月28...
- 滁州今日天气好不好2024年5月28...
- 淮北今日天气如何2024年5月28日...
- 铜陵今日天气如何2024年5月28日...
- 今天宣城天气好不好2024年5月28...
- 六安今日天气好不好2024年5月28...
- 池州今日天气好不好2024年5月28...
- 福州今日天气如何2024年5月28日...
- 厦门今日天气好不好2024年5月28...
- 宁德今日天气如何2024年5月28日...
- 莆田今日天气好不好2024年5月28...
- 2024年邵武5月24日天气预报:气...
- 2024年连城5月24日天气预报:气...
- 2024年武平5月24日天气预报:气...
- 2024年利辛5月24日天气预报:气...
- 2024年上杭5月24日天气预报:气...
- 2024年霞浦5月24日天气预报:气...
- 2024年政和5月24日天气预报:气...
- 2024年松溪5月24日天气预报:气...
- 2024年浦城5月24日天气预报:气...
- 2024年建瓯5月24日天气预报:气...
- 2024年涡阳5月24日天气预报:气...
- 2024年武夷山5月24日天气预报:...
- 2024年屏南5月24日天气预报:气...
- 2024年长汀5月24日天气预报:气...
- 2024年长丰5月24日天气预报:气...
- 2024年古田5月24日天气预报:气...
- 2024年寿宁5月24日天气预报:气...
- 2024年漳平5月24日天气预报:气...
- 2024年建阳5月24日天气预报:气...
- 2024年柘荣5月24日天气预报:气...
- 2024年吉林5月24日天气预报:气温:低温 11℃~高温 23℃,晴,紫外线最弱
- 2024年平谷5月24日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线中等
- 2024年门头沟5月24日天气预报:气温:低温 21℃~高温 26℃,晴,紫外线中等
- 2024年密云5月24日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线中等
- 2024年大兴5月24日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,晴,紫外线中等
- 2024年石景山5月24日天气预报:气温:低温 20℃~高温 26℃,晴,紫外线中等
- 2024年丰台5月24日天气预报:气温:低温 20℃~高温 26℃,晴,紫外线中等
- 2024年昌平5月24日天气预报:气温:低温 21℃~高温 27℃,晴,紫外线中等
- 2024年通州5月24日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线中等
- 2024年怀柔5月24日天气预报:气温:低温 20℃~高温 26℃,晴,紫外线中等