江西冬至吃什么 有哪些传统食物
更新时间: 2024-05-07 01:48:05
冬至是我国的传统节日,在每个地方庆祝冬至的方式和活动都有所不同,尤其是在饮食方面,那么江西冬至吃什么呢?有哪些传统食物呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
江西冬至吃什么
南瓜糊
景德镇人冬至要吃上一碗热热的南瓜糊。将老南瓜洗净,切块放锅里煮至烂熟,再加以面粉搅拌成糊状,煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲,南瓜糊香甜可口,暖胃热身,价格又便宜,是很适宜的食物。
土鸡汤
在新余民间流传着冬至日为小孩进补养生的说法,冬至日要给小孩炖土鸡汤,俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,冬令进补在我国历史悠久。土鸡本身具有鲜香怡人,肉质细嫩,营养丰富等优点,土鸡汤味清醇鲜香,又易于吸收消化,非常有利于缓解一定的压力,滋补身体。
熏腊肉
萍乡熏腊肉堪称一绝,易经上就有"日希于阳而炀于火,曰腊肉"的记载。每年冬至,农户人家杀了过年猪,就要熏制腊肉、腊味。萍乡腊肉特点:色香俱佳、手工熏制、保存时间长等。除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。
酿肠
抚州人每年的冬至到,天气转寒时,开始制作各种当地美食小吃如抚州酿肠、霉豆腐等。冬至日当天,一般家庭会购买比较好的食材,一家人坐在一起,立上一盆火锅,其乐融融。
糯米饭
宜春的冬至风俗是这一天要吃糯米饭,香喷喷的糯米饭上桌啦!据宜春人介绍,吃糯米饭,有吃甜的,里面加了红薯,软软糯糯的,咸的就加豌豆和腊肉,超好吃。
酒酿汤圆
赣南客家继承汉风慎终追远,冬至祠堂举行隆重祭祖寻根仪式,家家扫墓挂纸。赣南人冬至要吃酒酿汤圆,俗称"冬至不挪圆,老公不赚钱"。酒酿汤园清香爽口,略带酒味却不浓烈。
糯米耙
在九江,每年都有冬至打糯米粑习俗。不顾清晨严寒霜冻,亲自动手打糯米粑,然后大家围坐在桌上,你一筷,我一筷,品尝香甜软糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃,补中益气,强身健体。
热豆腐
为了驱除寒冷,南昌人在冬至这天要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”,冬天到了,喝一碗热豆腐不但能暖身子,还预示着来年红红火火、热热乎乎。老南昌人常说,“冬至腌肉骨也好”,因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等,为过年做好物资上的准备。
麻糍果
冬至,对于上饶人来说最重要的事情——打麻糍果。打麻糍看起来容易,其实流程很复杂,洗净的糯米经水浸泡一整个晚上,待胀足后淘尽沥干,放入木桶里蒸熟,出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼,抡起捣杵一下一下用力捣,旁边还要有一位师傅专门负责添热水揉麻糍。捣好的麻糍团端上桌,一颗颗捏好揉圆后裹上香气四溢的芝麻糖装入碗。
江西冬至吃什么 有哪些传统食物 相关文章
- 黔南天气预报:平塘县气象台发布雷电黄...
- 黔南天气预报:长顺县气象台发布大雾黄...
- 怒江天气预报:泸水市气象局解除雷电黄...
- 大理天气预报:鹤庆县气象局解除雷电黄...
- 河源天气预报:河源市气象台解除暴雨黄...
- 河源天气预报:河源市气象台解除雷雨大...
- 河源天气预报:东源县气象台解除雷雨大...
- 红河天气预报:屏边苗族自治县气象台解...
- 黄山天气预报:祁门县气象台发布大雾橙...
- 安顺天气预报:西秀区气象台解除冰雹橙...
- 安顺天气预报:西秀区气象台解除雷雨强...
- 丽江天气预报:永胜县气象局解除雷电黄...
- 河源天气预报:东源县气象台解除暴雨黄...
- 商丘天气预报:夏邑县气象局发布大雾黄...
- 济宁天气预报:嘉祥县气象台发布大雾黄...
- 安顺天气预报:紫云县气象台发布暴雨黄...
- 六盘水天气预报:六枝特区气象台解除雷...
- 思茅天气预报:江城哈尼族彝族自治县气...
- 遵义天气预报:余庆县气象台发布雷电黄...
- 黔南天气预报:长顺县气象台发布雷电黄...
- 2024年阜南5月12日天气预报:气...
- 2024年砀山5月12日天气预报:气...
- 2024年固镇5月12日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月12日天气预报:气...
- 2024年临泉5月12日天气预报:气...
- 2024年凤台5月12日天气预报:气...
- 2024年明光5月12日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月12日天气预报:气...
- 2024年萧县5月12日天气预报:气...
- 2024年颍上5月12日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月12日天气预报:气...
- 2024年界首5月12日天气预报:气...
- 2024年泗县5月12日天气预报:气...
- 2024年定远5月12日天气预报:气...
- 2024年五河5月12日天气预报:气...
- 2024年全椒5月12日天气预报:气...
- 2024年怀远5月12日天气预报:气...
- 2024年利辛5月12日天气预报:气...
- 2024年太和5月12日天气预报:气...
- 2024年凤阳5月12日天气预报:气...
- 2024年吉林5月12日天气预报:气温:低温 12℃~高温 21℃,晴,紫外线最弱
- 2024年平谷5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年门头沟5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线最弱
- 2024年密云5月12日天气预报:气温:低温 14℃~高温 27℃,晴,紫外线最弱
- 2024年房山5月12日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年大兴5月12日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,晴,紫外线最弱
- 2024年石景山5月12日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,晴,紫外线最弱
- 2024年丰台5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线最弱
- 2024年延庆5月12日天气预报:气温:低温 11℃~高温 25℃,晴,紫外线最弱
- 2024年昌平5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,晴,紫外线最弱