如何钓比目鱼
更新时间: 2024-05-21 19:56:28
(一)如何钓比目鱼
1、在大西洋海岸的海水地带捕捉。比目鱼在秋季迁徙,那时在美国大西洋沿岸的河流、河口和靠近海洋的河流里,都可以看到它们在那上下跳跃。在东南部,比如佛罗里达州、阿拉巴马州和南卡罗来纳州,捕捉比目鱼是非常盛行的事。不过,在东北沿海地区,比目鱼的数量也是可观的。
2、在比目鱼迁徙的时候捕捉它们。实际上比目鱼全年都可以捕捉,但是在秋天,九月到十一月之间,比目鱼大量迁徙到海洋的时候,会更容易捕捉到它们。它们在春夏季产卵繁殖,等到数量众多时,就一齐游到海洋里,在那过完冬才会回来。
3、在海底寻找比目鱼。比目鱼常常栖息在河流、河口或者它们居住的沿海地区的底层。比目鱼中的一个庞大的特殊物种叫做“擦鞋垫”,这个名称就是和它的形状和偏爱底栖生活的习惯相关的。
4、用活的鱼作诱饵。比目鱼钟情于鲦鱼、鲻鱼和白花鱼这些小活鱼。[2]海洋蠕虫和蛤蜊也是很好的鱼饵。用大点的鱼当诱饵时要钩住鱼的嘴唇,小点的钩住眼睛就好了。
5、试试人造的诱饵。如果在当地不容易弄到活诱饵,或者你想要换换方式,就用红色、粉色、白色或者黄色的虫尾一样的钓钩当诱饵。有时候比目鱼其实更喜欢人造的诱饵,所以要是弄不到活诱饵的话,带些人造的诱饵去也是不错的。
6、装备好你的钓具。标准的捕捉比目鱼的枪柄式杆大小中等,大约两米长。使用能承受得起12斤左右的比目鱼的钓线。使用回旋钩,这种钩子更容易被比目鱼咬住。你还需要一个下沉球,来确保这个钩处在海底的比目鱼所能够到的范围之内。
7、把鱼饵抛到海底,让它漂一会。比目鱼通常呆在海底的某个地方,你需要等到鱼饵漂过它们面前的时候才能钓上它们。一直在同一个位置钓鱼也不是不可以,只是这样做的话,你很有可能一条鱼也钓不到。
8、在船上钓比目鱼是很容易的,因为你可以让鱼饵慢慢地漂,它在漂流的过程中就能吸引比目鱼过来。在水流平稳的地方钓鱼,水流太快的地方鱼没办法吃到鱼饵。
9、要确保当鱼竿上的鱼饵触到地表时,你自己能感觉到。如果你没有感觉到,可能是你挂的东西重量不够。在你的装备上附加一个(按BB枪的尺寸)大约30-45厘米长的小部件,来确保你的鱼饵能沉在底部。
(二)比目鱼的做法和配方
1、辣椒孜然烤比目鱼
准备食材如下:比目鱼4条,辣椒粉1勺,孜然1勺
具体做法如下:比目鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,双面斜打一字浅花刀,用盐抹匀,腌制半小时,放在透气的容器上,晾在通风处半天到一天的时间,晾至鱼皮表面干爽,微缩即可,把表皮风干的鱼摆入烤盘,表面刷层薄油,放入预热好的烤箱,中层,230度上下火烤制5分钟,取出,刷油,撒上一层辣椒粉和孜然粗粉,继续入烤箱,再烤三分钟即可!
2、红烧比目鱼
准备食材如下:比目鱼1条,盐1克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,大蒜3瓣,生姜3片,香菜2根,干辣椒1根,料酒1汤匙,红辣椒1根,花生油2汤匙
具体做法如下:比目鱼去鳞,去腮,去内脏控干水分,热锅凉油,放入2大匙花生油,下入比目鱼,放入姜,蒜,八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味,放入没过鱼的清水,开大火将水烧开,水开后放入一勺豆瓣酱,放1汤匙酱油,放入1汤匙料酒,盖上锅盖中小火焖15分钟左右,还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。
3、清蒸比目鱼
准备食材如下:比目鱼1条,料酒2汤匙,香葱2条,盐少许,蒸鱼豉油适量,姜4片,香油5克,红辣椒1个
具体做法如下:比目鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,在鱼身两面划几刀,抹上盐和料酒,盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝,放入蒸锅,大火蒸9分钟,蒸好后将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出,锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开,趁热均匀浇在鱼身上,撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。
(三)比目鱼如何剥去鱼皮
比目鱼的表面外皮粗糙,颜色灰暗,极不美观, 不仅影响菜肴的质量,而且还会引起食物中毒。去皮方法如下:
1、先用刀在鱼的头部划一刀口,在手指上沾一点盐,放在头部刀口处用力擦,鱼皮上翻,即用手剥去外皮;
2、接着,用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉,用刀剖开鱼腹,去除内脏,洗涤干净即可。
(四)比目鱼是鱼吗
是的,比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,一般栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。
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