如何做出红烧鸡块

Ⅰ.如何做出红烧鸡块

1、半只鸡洗净切小块,用凉水冲泡干净血水,沥干水分备用。

2、青红辣椒切段,蒜切片,生姜切片备用。

3、锅中烧油,下鸡块,生姜片大火翻炒均匀。

4、不能太急,多炒一会,炒干鸡肉水分,使鸡肉明显变皱及变小,倒一丢丢白酒或料酒,放适量老抽,翻炒均匀。

5、加水盖过鸡块,大火烧开,转中火炖至20分钟。

6、把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒，即可出锅。

Ⅱ.胡萝卜红烧鸡怎么弄

食材：鸡腿3个、胡萝卜2个。

方法/步骤：

1、鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。

2、胡萝卜切滚刀块儿。

3、锅中放水，加入鸡块焯水。

4、捞出，洗净淋干水分。

5、锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。

6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。

7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。

8、倒入胡萝卜块翻炒。

9、加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。

10、两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。

Ⅲ.红烧鸡骨棒的家常做法

这是一道好吃美味的下酒小菜，也是一道用来磨牙解馋的小吃，做法简单，口味咸香，下面和我一起来做吧！

将鸡骨棒洗净并控干水份。

起锅放油，等油稍热后放适量白糖，炒糖色。

看糖一点点化开，用铲子不停搅动。

等白糖都化开了放入鸡骨棒。

不停搅动，要一点点上色，从下面图片可以看出鸡骨棒逐渐上色了，非常好看。

葱姜切稍粗的丝。干的红辣椒用剪子剪成小段。

等鸡骨棒颜色变得很深时放入适量十三香、酱油、料酒、黑胡椒粉、葱姜丝、干辣椒段，炒一会炒出香味后放入适量清水。

加盖焖炖。

等汤烧干了后加入适量盐和熟的白芝麻。

装盘，来几张成品图，好吃看得见！

Ⅳ.红烧鸡脆骨做法窍门

1、土豆切成中等大小的块，青椒或者尖椒切成片。

2、锅里多放一点油煎炒土豆块，炒到金黄色里捞出。

3、剩下的油煸炒鸡脆骨，一定要勤翻炒避免糊锅，炒到差不多的时候放入葱花和姜末，然后倒入可乐。

4、等到汤汁烧开了下入土豆一起炖。

5、等到炖的汤汁收得差不多了下入青椒或者尖椒，然后加入适量的盐翻炒几下之后出锅。