怎么做干姜片甜

(一)怎么做干姜片甜

1、将生姜洗净、刮皮、切片放碗里备用。

2、将姜片煮熟，汤过滤后放碗中，倒入和姜片差不多1:1比例的糖，并搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，倒入适量的水（稍微浸过姜片即可）。

4、上锅用小火慢煮，边煮边搅拌，直至煮沸冒泡上汽，汤的颜色变为橘黄色为止。

5、准备好一个干净的盘子，上面放上吸水纸。

6、将煮好的姜片一个一个挑出来，放吸水纸上吸水。

7、准备好一小碗的糖和一个干净的盘子，将吸过水的姜片分一半出来一个一个裹糖，放在干净的盘子里。

8、准备好若干密封罐，先放入半罐裹好糖的姜片（放入之前先用手倒一倒，将碎糖渣弄掉），再放入半罐未裹糖的姜片。

(二)怎么做干通心粉

菠菜培根奶酱焗通心粉做法：

主料：通心粉适量、士粉适量、蛋黄1枚、蒜2瓣、淡奶油适量、奶酪适量、菠菜适量、培根适量。

辅料：盐适量、橄榄油适量。

做法步骤：

1、在碗中倒入200毫升淡奶油，加入1枚蛋黄，适量芝士粉搅匀备用；锅中放足量水烧开后加少许盐；

2、投入通心粉中火煮8至10分钟至通心粉9成熟无硬心；

3、煮熟的通心粉冷水冲洗沥去水分，拌入适量橄榄油备用；

4、将清洗干净的菠菜切段，放入沸水中出水捞出挤干水分切成碎末；

5、培根切片；蒜切末；奶酪刨成细丝；

6、平底锅中放适量橄榄油烧热后放入蒜末煸香；

7、加入培根翻炒出油；

8、加入菠菜末；

9、倒入调好的奶酱拌匀，再倒入通心粉，大火烧浓拌匀，调入适量盐增加味道；

10、将炒好的通心粉放入耐烤的容器中，烤箱260度中层上下火烤至奶酪溶化微微焦黄，即可完成。

(三)怎么做干炒蚕豆

1、首先将蚕豆剥壳，洗净待用。

2、然后倒入油锅中，预热。

3、接着将蚕豆倒入油锅中大火翻炒10分钟，炒至蚕豆的皮裂开。

4、最后加入一点点水，防止干锅，盖上盖子小火慢慢炖5分钟。

5、炒到蚕豆嫩嫩绿绿了即可出锅。

(四)怎么做干溜面

1、提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面。

2、做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜、老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可。

3、锅内倒入适量清水煮沸后，提前将海带丝下入锅中煮一会，然后下入碱面煮熟。

4、将煮好的面条捞出沥干水，将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上，撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用。