干墨鱼的做法大全

1.干墨鱼的做法大全

1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

2、将墨鱼干切成条备用。

3、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

4、将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。

5、将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

6、再倒入料酒。

7、高压锅中加热水淹没食材。

8、高压锅中火15分钟。

9、15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

10、出锅盛汤碗。

11、汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人。

2.八爪鱼和墨鱼的区别有哪些

1、八爪鱼就是我们生活中常说的章鱼，它有八只条腕。而章鱼则是十条腕。

2、八爪鱼的身体非常柔软，而墨鱼的身体含有硬骨。

3、八爪鱼身体是短卵形，头部和身体区分的不是很明显，而墨鱼则相反。

4、八爪鱼从外形来看就像是一个圆形的丸子，非常柔软。墨鱼则是扁平的而且十分的宽大。

5、八爪鱼行动缓慢而且喜欢沿海底爬行，墨鱼则可以在海中快速游动。

3.木耳炒墨鱼的做法

1、食材：墨鱼250g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、大蒜适量、甜椒适量、青椒适量。

2、葱切末，蒜头切片，甜椒切丝，辣椒切粒。

3、黑木耳事先泡发好。

4、墨鱼洗净，切片。

5、胡萝卜切丝。

6、萝卜丝先炒一炒，去点水分，盛出备用。

7、热油炒香蒜粒辣椒。

8、放萝卜丝和黑木耳翻炒。

9、然后放入墨鱼翻炒，加生抽，料酒，盐。

10、再加甜椒翻炒入味熟即可，撒上葱花关火即可，木耳炒黑墨就做好了。

4.干墨鱼的做法处理方法

1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干。

2、准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡2、3个小时。

3、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。

4、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。

5、把它放在砧板上，根据自己的喜好把它切成其他形状。