柠檬酸的作用

Ⅰ,柠檬酸的作用

1、柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

2、虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。

Ⅱ,柠檬酸为什么有很强的络合能力

柠檬酸是目前化学清洗中用得较广的有机酸，在水溶液中是一种三价酸。因为柠檬酸本身与四氧化三铁的反应较缓慢,与三氧化二铁反应所生成的柠檬酸铁的溶解度较小，易产生沉淀。用柠檬酸作清洗剂时，要在清洗液中加氨，将溶液的pH调至3、5至4、0，在这样的条件下，清洗溶液的主要成分是柠檬酸单铵，与铁离子会生成易溶的络合物，有很好的清洗效果。

Ⅲ,柠檬酸为什么又叫枸橼酸

因为枸橼和柠檬长得相似，柠檬酸和枸橼酸是同种物质的两个不同的俗名。

枸橼：亦称香橼，常绿小乔木或大灌木，有短刺，果实长圆形，黄色，有香气，与柠檬相似，果皮可入药或提制芳香油。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。

Ⅳ,单身的人说柠檬酸是什么意思

意思就是你们是一对儿而我是单身狗，看着你们甜甜蜜蜜我有点难受。（不是真的难受）是种自嘲，不是真的嫉妒你们。

Ⅴ,柠檬酸在熬糖中起什么作用

柠檬酸是酸性物质，酸性物质是糖的转化剂，可以加快糖的转化速度。

酸性物质又区分为无机酸和有机酸，这两种酸性物质都能促进糖的转化，无机酸的能力较有机酸的转化能力要强，但操作危险大，做出的糖浆颜色和风味不好，所以经常用的是有机酸。柠檬酸是有机酸的一种，和它同类的还有酒石酸，醋酸，乳酸等等。

在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物。在冷水中结晶则生成一水合物。