200克的螃蟹蒸多久
更新时间: 2024-05-20 02:43:05
(1)200克的螃蟹蒸多久
200克的螃蟹蒸15-20分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差。
时间从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
(2)清蒸螃蟹蒸多久
清蒸螃蟹蒸15至20分钟。
做法步骤:1.材料:螃蟹若干;
2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂;
3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净;
4、把螃蟹盖揭开;
5、把身体一分为二;
6、切蒜茸;
7、将蒜茸撒在螃蟹上;
8、上锅大火蒸15分钟即可。
(3)海螃蟹蒸多久能熟
1、一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的海螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
2、蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。
3、注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。
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