魔芋怎么吃
更新时间: 2024-05-20 08:41:31
①魔芋怎么吃
1、将鸡宰成长、宽各3厘米左右的块,将魔芋切成宽2厘米、长3厘米、厚1厘米的块,老姜拍烂待用。
2、宰好的鸡块里放入少许盐、料酒码味去腥,将魔芋块在沸水中氽2分钟沥干待用。
3、锅烧热后放入菜油,油温七成热时,放入干辣椒段和干花椒粒,紧接着鸡块入锅爆炒。
4、炒至水分腩干时放入大蒜和老姜块翻炒约1分钟,炒出姜蒜的香味后放入适量豆瓣继续腩炒。
5、待豆瓣香味炒出来后加入清水,水的量宜淹过鸡块面2厘米左右为宜,盖上锅盖大火烧上10分钟左右,待鸡肉稍耙倒入魔芋加入适量的盐,继续用小火慢烧。
6、小火慢烧10分钟左右,鸡肉软硬合适魔芋入味后放入味精,起锅撒上葱花,这道菜就完成了。
②魔芋怎么炒才好吃
1、魔芋用水清洗后,切成长条块,厚度2公分左右,不要太薄。切好后用热水里焯2-3分,捞出控水,备用。韭菜洗净,切成长段,备用。
2、热锅,放入少量食用油,切忌一定油要少,放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣,根据给人口味来控制量的多少,均匀的炒开,等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒,炒3分钟左右,放盐,放入韭菜,继续翻炒,根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩,出锅。
③魔芋怎么储存
1、将魔芋浸泡在水中,也可以是盐水中,不过在吃之前要用清水浸泡一下。
2、然后将浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。
3、魔芋浸泡在水中,要记得常换水,保持新鲜,以免坏掉。
4、如果没有冰箱的话,可以把魔芋浸泡在盐水中。
④酸菜魔芋怎么炒好吃
主料:魔芋豆腐500克、酸菜200克。辅料:盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适量。
魔芋豆腐切成小块。
酸菜切丝。
锅烧热,加适量的色拉油。
加入酸菜,翻炒均匀。
再加入魔芋,翻炒均匀。
加入盐、味精、胡椒、酱油继续翻炒均匀即可出锅。
酸酸可口的酸菜炒魔芋豆腐出锅啦。
烹饪技巧:魔芋豆腐切成小块这样更容易让碱味去除。
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