不同茶叶的最佳保质期是什么时候 茶叶怎么保存比较好
更新时间: 2024-05-10 04:51:43
茶叶也是有最佳赏味期的,有些茶需要放到一定时间才能喝,而有些则需要尽快品用,那么,不同茶叶的最佳保质期是什么时候?茶叶怎么保存比较好?下面小编就带来介绍。
不同茶叶的最佳保质期是什么时候
有的茶需要尽早品饮,有的可以存放一定时间再喝,俗称“越陈越香”。
绿茶
绿茶属于不发酵茶,新制的绿茶放一两个月后口感最佳。购买时最好挑选生产日期较近的,一年内喝完。
绿茶保质期相对较短,常温下一般为一年到一年半;如果放入冰箱中低温(10℃以下)保存,可延长至两年左右。正常绿茶气味清香,如果茶叶发软、发酸、发霉,茶汤变褐、变暗,说明已经变质。
白茶
白茶是采摘后不经杀青或揉捻(俗称“不炒不揉”),只经过萎凋和晒干或文火干燥后加工的茶,属于微发酵茶。
不同阶段的白茶口感各异。刚制作出来的口感接近绿茶,滋味清淡、鲜爽回甘;存放两三年的白茶,香气醇和、茶性转温;存放五六年后,香甜醇厚。
品质好的白茶适合长期保存,以陈为贵,但要注意常温、干燥、避光、密封,出现酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类,茶叶色泽金黄,口感醇和鲜爽。黄茶的保质期和保存条件跟绿茶差不多,一般只能放一年左右。
按鲜叶老嫩的不同,黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶,口感分别为鲜淡、醇爽、平和,最佳适饮时间也在一年内。
青茶
青茶又叫乌龙茶,属于半发酵茶。冻顶乌龙等清香型乌龙茶一般在短时间内品饮完毕较好;武夷岩茶、台湾炭焙乌龙等焙火类浓香型乌龙茶最好放一段时间再饮用。
不同焙火程度需要放置的时间也不同:低焙火放一到两个月,中焙火三到五个月,足焙火放半年到一年。
乌龙茶的保质期一般为12~24个月,用塑料袋包装的不宜长放,最好用铝箔袋抽真空包装好,放在干燥、避光、无异味的地方。
红茶
红茶虽属于全发酵茶,但存放过久,香气会减弱,汤色也会变差,保质期一般在1~3年。
新茶香味足但火气较重,若是正山小种等熏焙过的茶,可适当存放1~2个月后再饮用;存放1年的红茶色香味俱佳;存2年以上,陈化后的红茶香气稍寡淡,但味渐醇和,也更耐泡。
黑茶
黑茶属于后发酵茶。普洱茶是黑茶的一种,无论普洱生茶还是普洱熟茶,都可以长期保存。
不同时段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品饮,鲜爽度好、饱满度高;熟茶越陈越香,5年以上的口感层次更丰富,滋味更浓醇。
无论哪种茶叶,购买时都要优先选择包装完整、大品牌的茶叶,并注意看是否标注了生产日期和保质期。
茶叶怎么保存比较好
1、陶瓷罐储存
该方法最适合储存像黑茶、白茶、普洱茶这样保质期较长的茶叶!具体方法:找到一个干燥完整的陶瓷罐,把茶叶沿着边缘存放,中间需要放一袋石灰石,避免茶叶受潮,注意茶叶必须填满罐子,然后再把陶瓷罐密封好就可以了。
2、低温储存(放冰箱)
该方法是现在比较常用的,它比较适用于存绿茶和黄茶。但要注意的是,如果要把茶叶放冰箱,一定要做好密封,且还不能把茶叶和味道比较大的食物放在一起,避免串味!
3、铁罐储存
这种方法比较适合存放红茶和乌龙茶!我们只需要找到一个干燥无味的铁罐,把需要存放的茶叶先用密封袋装一下,排进袋中的空气,然后再把茶叶放进铁罐中,这样茶叶可以有效地隔绝空气,避免茶叶受潮氧化!
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