火爆大头菜怎么做

更新时间: 2024-04-20 00:23:49

1、大头菜洗净用手撕成均匀的小块,菜梗和菜叶分装,准备好配料和调味料备用,干红椒、姜、蒜分别切成小片备用,热锅热油放入花椒爆香,待花椒出香味捞出不要。

2、依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分先下锅,用中火快炒2分钟,再倒入菜叶翻炒。中火翻炒2分钟,待菜炒蔫了依次放入白糖、精盐和蚝油翻炒片刻,再加入适量陈醋炒均即可出锅。

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