鲫鱼汤可以放豆腐对吧
更新时间: 2024-06-17 13:27:28
鲫鱼豆腐汤做法:
原料:鲫鱼400克,豆腐400克。
调料:绍酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作步骤:1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒;2、豆腐切块备用;3、葱姜切细备用;4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎;5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄;6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝;7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖;8、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟;9、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精,即可完成。
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